Philosophie

Geleitet von Naturverbundenheit, Neugier, Begeisterung und mit „SpaßinneBacken“ wird der Weinberg von uns, dem Team „WeinBergBau“, seither unter fachkundiger Anleitung und Aufsicht unseres Freundes, dem Winzermeister E. M. Simon, mit viel Liebe gepflegt, gehegt, die Reben geschnitten, gebunden, gegipfelt usw. Die Traubenlese erfolgt ebenfalls händisch durch uns (handverlesen 😊).

Das Timing der einzelnen Arbeitsprozesse gibt die Natur vor, egal was unser Terminkalender dazu sagt. Bei allen Weinbergarbeiten ist uns dabei aufgrund der Lage immer der Moselblick gegönnt.